Это интересноНа главную

Китайская кухня - искусство кулинарии

Ни в одной другой стране мира искусство кулинарии не доведено до такого совершенства, как это сделано в Китае. Это искусство стало неотъемлемой частью китайской культуры и вошло в традиции китайского народа. Народ, который в Новый Год в первую очередь идет воздавать почести богу кулинарии, конечно обладает прекрасным знанием и пониманием хорошей еды.

12 Декабря 2012

Китайская кухня - одна из самых изысканных кухонь в мире

Китайская кухня - одна из самых изысканных кухонь в мире, что не удивительно. Именно в Китае к еде относятся очень трепетно, умея ценить каждую чашку риса, здесь нет понятия «легкого перекуса» - ведь этим выказывается неуважение к пище, «посланной небом». Еда является и наслаждением, и лекарством, а ее приготовление целая философия.

16 Декабря 2012

Доставка китайской кухни и её секреты

Благодаря сочетанию нескольких качеств - вкуса, цены, экзотичности и полезности, китайская кухня день за днем приобретает все больше поклонников в мире. Ее заказывают не только в ресторане, но и в офис, и домой.

Согласно некоторым исочникам, доставка китайской еды на дом в Китае существовала уже в 18-м веке. У них были популярны так называемые «лапшичники», специальные люди, с деревянными тележками, развозившие еду на продажу по людным местам. Для большей выручки «лапшичники» хитрили, нарабатывая себе маршрут из постоянных заказчиков. Лапшу доставляли в круглых тарелках, из которых меньшей накрывали большую.

24 Декабря 2012

Обед из 40 блюд китайской кухни или трапеза по-китайски

Китайская кухня делится на «фань» и «цай» — две неразделимые и противоположные части, дополняющие друг друга. Фань - это базовая еда, которая дает возможность жить. И хотя слово «фань» означает рис, им принято называть и лапшу, и любые мучные и зерновые изделия. Цай же — все остальное съедобное, побывавшее в руках повара: овощи, мясо, птица, морепродукты, фрукты, орехи. В идеале рацион китайца должен быть сбалансирован таким образом, чтобы фань и цай дополняли друг друга по образу женского и мужского начал инь и ян.

06 Февраля 2013